落入机内的甜菜在随主轴转动的三桨蜗形板和惯性离心力作用下沿筒壁移动而被固定在壁上的刀片切成菜丝。
切丝刀片有带立刃和不带立刃的波纹形刀,也有平板梳形刀。中国多采用带立刃的波纹形刀。切出的菜丝为V形。菜丝应厚度均匀,具有一定弹性和机械强度并有较大的表面积。菜丝群的透水性应良好,以利于糖分提取。新鲜甜菜切出的菜丝长度应在8m/100g以上,碎片小于百分之5,不含联片。
渗出汁制取
以水为溶剂将菜丝中糖分提取出来的过程称渗出,得到的含糖水溶液叫渗出汁,提取糖分后的菜丝叫废粕。
渗出中要求以一定量的水大限度地将菜丝中糖分提取出来,而非糖分则尽量保留在废粕中。
甜菜中的蔗糖存在于细胞液中,切成菜丝后菜丝表面上许多细胞被切破,渗出时糖分连同非糖分被浸出。
但菜丝内部细胞中的糖分被包在细胞壁内,须使构成细胞壁的原生质发生变性才能通过细胞壁渗析出来。
担用屈木,长一丈五尺,以便驾牛团转走。轴上凿齿分配雌雄,其合缝处须直而圆,圆而缝合。夹蔗于中,一轧而过,与棉花赶车同义。”其中记载了造糖用的轧浆车(即“糖车”)的形制和规格,以及“糖车”的工作原理。而这种甘蔗压榨法也被后人称之为“牛拉石辘”。“牛拉石辘”的工作原理是:轴端凿有相互配合的凹凸转动齿轮,两轴的合缝处需要又直又圆,这样缝才能密合得好。
甘蔗榨汁机产品特色:
1、电动甘蔗榨汁机采用全不锈钢加厚机身,纯手工接焊,结构坚固,做工精细,防腐蚀,抗生锈,耗电少,噪音低,出汁快,原汁原味。
2、主要部件全部采用进口不锈钢及铝合金材质,清洁卫生。
3、纯铜线电机,动力强劲,抗磨能力强;根据甘蔗粗细自动调节间隙,出汁率高,实现智能榨汁。河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备,面粉机组,制糖设备,制酒设备,清粮设备,除尘设备,输送设备,一直走在同行业的前列。