排满-层曲坯后,在曲块上再铺一层稻草,厚约7厘米,上面再排曲块。但曲块的横坚排列应与下层错开,以便流通空气。一直排到四至五层,再排二行,直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位,便于下次翻曲。
2.盖草及洒水:
曲块堆好后,用稻草复盖曲坯上面及四周,进行保温保湿。要常在曲堆上面的稻草层上洒水,洒水量夏季比冬季要 多,以水不流入曲堆为准。
2、在白酒酿酒设备中是配备有压力表和设备阀的,这两种部件要时常进行检查和养护的,因为这种仪表的正常工作对它的发挥出的作用是具有决定性意义的。
3、检查气管与出水管接头漏气,当旋紧接头不解决问题时,应添加或更换填料。
4、清洗设备时,请用软毛刷进行刷洗,不要用硬器刮擦。
想要减少小型酿酒设备故障的发生一个有效的措施是要做好维护修理作业
混蒸混烧,是指在将要进行蒸馏取酒的糟醅中按比例加入原料、辅料,通过人工操作上甑将物料装入甑锅,缓火蒸馏取酒,进一步大火蒸料。
在生产操作的过程中,重视匀、透、适、稳、准、细、净、低。
匀:指在操作的过程中,拌和糟醅、物料上甑、泼打凉水、摊凉下曲,入窖温度等均要做到均匀一致。
透:指在润料过程中,原料要充分的吸水润透;高粱在蒸煮过程中要熟透。
把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。随着生活水平的提高,粗粮食品更多的得到人们的认可。根据市场需求生产的新型全自动玉米脱皮制糁机(玉米碴子机、玉米打渣机),去皮打糁一次成型,省时省力省工,操作方便!工作流程:将原粮倒入提升机进料斗内,物料自动输送提升到脱皮进料仓内,经脱皮抛光后的玉米大糁(玉米大碴子、玉米大渣)再经提升机提升到破碎制糁机料仓内,破碎之后的糁、粉由圆筒分级筛分出大糁、小糁及粉后即可打包。