福建酒厂设备订购好货源好价格「多图」
2021-12-07
适：指糠壳用量、水分、酸度、淀粉浓度、大曲加量等入窖条件，都要做到适宜于与酿酒有关的各种微生物的正常繁殖生长，这才有利于糖化、发酵。
稳：指入窖、转排配料要稳当，切忌大起大落。
细：凡各种酿酒操作及设备使用等，一定要细致而不粗心。
净：指酿酒生产场地、各种工用器具、设备乃至于糟醅、原料、辅料、大曲生产用水要清洁干净。
低：指填充辅料、凉水量低限使用；入窖糟醅，尽量做到低温入窖、缓慢发酵
酿得一壶芳香四溢、滋味甘醇的美酒，一套好的酿酒设备是不可或缺的。可是好的设备要配套好的技能和酒曲才干到达更佳的作用，为什么发酵、蒸酒、陈酿过程中，要视温度为发酵过程中的关键因素。
从粮食发酵、蒸酒、陈酿，再到装瓶，温度的操控都是重要的，烧酒设备、酒曲和酿酒技能被称为酿酒界的有利地势、有利地势、人和，其实有利地势的另一个意思是环境，即发酵的温度和卫生，这三个方面哪一点被疏忽，酿出来的酒的质量都会大打折扣。
把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。随着生活水平的提高，粗粮食品更多的得到人们的认可。根据市场需求生产的新型全自动玉米脱皮制糁机（玉米碴子机、玉米打渣机），去皮打糁一次成型，省时省力省工，操作方便！工作流程：将原粮倒入提升机进料斗内，物料自动输送提升到脱皮进料仓内，经脱皮抛光后的玉米大糁（玉米大碴子、玉米大渣）再经提升机提升到破碎制糁机料仓内，破碎之后的糁、粉由圆筒分级筛分出大糁、小糁及粉后即可打包。
2、制曲原料与曲质的关系
小麦：小麦含淀粉较高，粘着力强，氨基酸种类达20种，维生素含量丰富，是微生物生长繁殖的良好天然培养基。粉碎适度，制出的曲胚不以松散失水，有没有粘着力过大的而蓄水过多的缺点，适合微生物生长繁殖，是制大曲的原料。
大麦：大麦中含的维生素和生长素可刺激酵母和许多霉菌的生长，是培养微生物的天然培养基。
