2、在白酒酿酒设备中是配备有压力表和设备阀的,这两种部件要时常进行检查和养护的,因为这种仪表的正常工作对它的发挥出的作用是具有决定性意义的。
3、检查气管与出水管接头漏气,当旋紧接头不解决问题时,应添加或更换填料。
4、清洗设备时,请用软毛刷进行刷洗,不要用硬器刮擦。
想要减少小型酿酒设备故障的发生一个有效的措施是要做好维护修理作业
(5)在常规设备中,如果冷却器向酒度可调锅炉输送的冷却水过快或过冷,都会降低可调锅炉内的温度,致使压力减少,造成出酒慢(或不出酒)等现象,严重时会使密封槽内的水吸入蒸煮锅中。总的来说,目前小酒厂的常规蒸馏设备虽然比传统设备要好很多,但仍然存在诸多问题。再说新型酿酒设备实践告诉我们“增香靠发酵,提香靠设备”,一窖发酵良好的酒醅如果不配以良好的设备,不一定能满意地将其香味物质蒸馏于酒中,不能真实地反映其结果,甚至会产生“丰产不丰收”的后果
把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。随着生活水平的提高,粗粮食品更多的得到人们的认可。根据市场需求生产的新型全自动玉米脱皮制糁机(玉米碴子机、玉米打渣机),去皮打糁一次成型,省时省力省工,操作方便!工作流程:将原粮倒入提升机进料斗内,物料自动输送提升到脱皮进料仓内,经脱皮抛光后的玉米大糁(玉米大碴子、玉米大渣)再经提升机提升到破碎制糁机料仓内,破碎之后的糁、粉由圆筒分级筛分出大糁、小糁及粉后即可打包。
4、制坯:拌匀后制成酒饼,切成2厘米大小的粒状,并用竹筛筛圆成酒药坯。
5、裹粉:把曲坯外面滚上一层细米粉,并控制酒坯含水量为百分之46。
6、培曲:室温控制在28~31℃,把酒坯送入曲室,培养20小时后,霉菌菌丝生长旺盛,品温控制在33~34℃,不超过37℃,24小时后,为了促使曲坏中酵母繁殖,室温应控制在28~30℃,品温在35℃以下,保持24小时。入房共48小时后,品温下降,曲子成熟。